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THE 蒟蒻

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こんにゃくって何だろう?
この道もうすぐで16年になるが年々よくわからなくなる。
わかっているのは、蒟蒻芋という植物からできているということ。芋といっても蒟蒻芋そのものはそのままでは食べれない。エグミが強すぎて食べたら病院行き。

なのに、なぜ先人はこの食べれない蒟蒻芋を食べようとしたのか?このアクの強い植物を灰汁で取り除いて食べる方法を発見した。意味がわからないと思うが僕も意味がわからない。芋を、ペーストにして植物の灰を使ってあの蒟蒻特有の弾力のある食べ物?を作り出したのだ。

ゴツゴツとしたなんとも言えない蒟蒻芋からは想像もつかないプリプリとした弾力のあるこんにゃくを作り出した先人は天才だと思う。

先日、隣町の波佐見町で蒟蒻芋をつくられている生産者の所へ蒟蒻芋を分けてもらいに行ってきた。
この季節が芋の収穫の時期なので、毎年この季節になるとこんにゃくは蒟蒻芋からできているという確認作業をする為に生芋こんにゃくをつくるようにしている。

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きっと、益々謎が深まるばかりだろうな。

福だ!福だ!福田さんがGo!Go!と音立ててやって来た!

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みなさんの周りにもこういう人居るんじゃないですか?

いつも、にこにこ笑顔で明るくてこっちまで何だか元気にしてくれるような福の神のような人。

笑う門には福来るって言いますがこの2人見ていると
本当にそうだなぁと思うのです。

こちらはヒイラギのはねというお店のオーナー福田さんです。笑 ってる女性の方。そして、相方の剛くん。
Gくんのオフィスも併設されていますよー。

ハンドメイドのステキなアイテムをはじめ、
とにかく自然とニコニコになってしまうアイテムがいっぱい揃っています。40のオッサンも心弾むんですから!これ、本当の話。^_^
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こちらのお店、元々井手こんが有る同じ町内、そう、今佐世保でイケイケの町、万津町にありました。
この度、11月10日に移転オープン!

移転先は
なんとなんと!我が町万津町、井手こんにゃく店の真横のビル2階に引っ越して来られたんです!

万津町から万津町。Polarisさんの横から井手蒟蒻店の横へ。

今思えば、以前のお店に引っ越して来られた時、
まだ、この辺はお店なんて数えるくらいでした。

ヒイラギのはねさんが来てからじゃないかな?
させぼ5番街ができて、この万津町にもお店が増えて賑やかな街になってきたような気がします。

とにかく、僕の下手くそな文章じゃ伝えきれないので
お店に来てください!

井手こんに寄るのも忘れないでねー

この前の移転オープンの時の様子をちらり。

お隣から出張!こんにゃく茶屋をやらせてもらいました。玉こんにゃくも完売で、さいごはみんなで玉こんにゃくで乾杯しました!
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これからも末永くよろしくねー

ビールはカンパイ!こんにゃくはカンバイ‼︎

イベント終了後の井手家の打ち上げは
「ビールは乾杯!こんにゃくは完売!!」が合言葉です。
まぁ、蒟蒻が完売した時に限るんですが。^^
イベントは蒟蒻の試合のようなものなんです。
学生の頃、バレーボールに打ち込んでいましたが、まさに、試合の時と同じ感覚です。
試合に向けて練習を積み重ねて、勝ちに行く。実はこう見えて体育会系だったんですよ。笑
蒟蒻のイベントも常に勝ち=完売を目指しています。

とかかっこよく言っていますが、実はこういう気持ちになったのは私の姉の影響なんです。
井手こんの次女は蒟蒻を売るのが好きで良くイベントの販売の手伝いをしてくれます。
僕がイベントに出店し始めた頃ですかね。
2日間あるイベントに手伝いに来てくれた時の事。
1日目の夜、姉の表情が何となく優れず、少し怒っているように感じたので、どうかした?と聞いてみたところ
姉は蒟蒻が完売出来なかった事にとても悔しくて腹を立てていました。その時の売り上げは準備した8割くらいは売れて、僕の中では、まぁまぁだったなと思っていて、次の日もあるし、明日頑張ろうと思っていました。でも、姉は違いました。
姉はあと少しを売り切れなかった事が悔しくてたまらなかったと。その想いを聞いたとき本当に度肝をぬかれました。2日目に井手こん初のイベントで完売達成することになるのですが、その時の達成感といったら涙が出そうになるくらい嬉しかった事を今でもはっきりと覚えています。姉は僕にその達成感を味わってもらいたかったそうです。計算(←足し算、引き算)はちょっと苦手な姉なんですが笑、販売能力はスペシャリストです。
イベントの最後の最後までお客さまに蒟蒻を紹介し続けます。何でそんなに頑張れるの?と聞いた事があります。姉はお客さんは何か買いたいとさ!
よく、イベント撤収時に限って、最後のお客さんが会場をひと通り周られる方がおるさねー。その時、みんな片付けて終わる雰囲気漂っているとき、その人は買うのが無かったら残念がらすたい。だけん、声ばかけるとさー。あと、あんた達が一生懸命造ったこんにゃくやけん。頑張って準備したやろ?そいけん、売らんばとさ!
ですって。素晴らしい姉なんです。(特にお釣りの計算はいつもドキドキらしいなんですけど。笑)

この時からですかね、僕も考えが変わったのは。
イベントは蒟蒻を売る為だけじゃなく、その背景も売らなくてはならないと思うようになりました。
井手こんは家族経営の小ちゃな蒟蒻屋です。
家族で蒟蒻つくったり、母がゆず味噌作ったり、友だちの健ちゃんがいつも手伝いに来てくれたり。FAD77EFD-3E26-4F3C-84FB-E0BDCEF97D09
そして皆さんに井手こんを食べて貰いたくて頑張っています。もっと言えば蒟蒻芋を生産者の方が3年がかりでつくっています。粉屋さんが製粉してくれたものを私達はこんにゃくに加工してみなさんにお届けしています。
たかが蒟蒻、されどこんにゃくなのです。
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もうすぐ、井手こんにとってのビッグイベントがあります。ナガサキリンネが11月3.4で長崎県立美術館で開催されます。姉も、健ちゃんも今から張り切っています。
さぁ、心を込めて蒟蒻造りに励んでますよー。
最高のビールを飲むために。
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頑張るぞ〜!おー!

くされます。

312F961F-11D7-4BE8-BA85-C644E272A98Cいきなりすみません。
かなりお久しぶりですが今回は日記に記したくなりましたもので
こちらから失礼いたします。
最近はというと、井手蒟蒻店のInstagramで蒟蒻とはあまり関係の無いことを
投稿して近況報告させていただいておりました。
主に毎日思っているたわいもない事を黒板に書いて更新したり、たべつむぎ豆腐店の注文を受けたりで、自称インスタグラマーとして、フォロワー様を着々と伸ばしておりました。←(ウソ、だいぶ伸び悩んでおります。もっとフォローしてくださいねーお願いしますよー笑)
さてさて、日記のタイトルですが、毎日黒板で数字の語呂合わせで黒板を書いてます。9.3.0で腐れます。

蒟蒻の賞味期限ってみなさん知っていますか?
こんにゃく業界では一般的に普通の板こんにゃく、糸こんにゃくで90日。約3ヵ月期限を設けています。
「なんで、蒟蒻は持つとね?何か(防腐剤)入ってるとやろ?」とかよくある質問なんですが、実の所は
灰汁水といって、蒟蒻の凝固剤を水に溶かした水溶液を蒟蒻に入れてパック包装しています。これは、うちのやり方なんですが昔ながらのやり方です。灰汁水を入れた蒟蒻を包装した後に加熱殺菌をする事で賞味期限が3ヶ月設けることができます。つまり、アルカリ性の蒟蒻が一番居心地の良いお風呂に浸かっているイメージで想像できますかね?アルカリ性に保つことがキモなのです。
もしも、上手く包装できなかったりすると蒟蒻も直ぐに腐敗してしまいます。
蒟蒻を保存する際にとても重要な役割を果たしているのが包装する事なのです。
包装する際に使うのが包装機です。
その包装機が丁度1週間前に故障しました。
そうです。いでこん大ピンチ!なのです。
父の代から使っている26年選手。メーカーに問い合わせた所、シーケンサーという部位がヤバいらしく、取りあえずその部分を送って下さいと。直ぐに郵便局へ。月曜日祝日だから火曜日着で。
その間、親戚の同業者にお願いして、包装機をお借りして蒟蒻の袋詰め。
火曜日のメーカーからの返答はあっさりと「シーケンサー壊れてますねー。」とのことでした。
ガーン!
シーケンサーって機械の脳みそのところなので、部品代も結構なもので、かといって
新しい機械は桁がちがうし。結局、部品を送ってもらってこちらの電気工事やさんに取り付けてもらう事になりました。待つと長い。昨日、やっと届いたシーケンサー。36C689F1-CCCF-4856-BC44-154E22C05C8F
届いたのが、15時すぎ。そこから、電気やさんが取り付け開始。
新たな取付作業とかがあったりして、途中に助っ人さんが1人増え2人ががりで気付けば21時過ぎ。
取り付け完了、いざ試運転するも、、ピクリとも動かない。
、、、終わった。

「明日また、違う者が来ますので」といって帰っていかれました、
井手こんに暗雲が立ち込めまくった土曜のよるー♪でした。
アヤノ母さんのため息。
きつかったなぁ。
半端なかった。

そして、日曜日の朝がやってきた。

ピンチヒッターの電気やさん。
正直、ごめんなさいだけど、期待はしてなかった。
一応、昨日の作業内容をお伝えして、ここと、ここを、代えられてましたよ。

ん、おじさんが動きが一瞬止まった。
「まさか、これじゃなかろうね」とブツブツいいながら。

ポチっと、触ったとたん
ピクリともしなかった包装機のベルトコンベアが動き出したー。

なんか、素敵すぎる日曜日のあさーやん!
みんな、バンザーイ心の中で10回はやってたんじゃなかろうか。^ ^

ということで920A7DA6-2C0F-45DC-A77C-703FEFE9446C
包装機復活致しました!
万津町内に広まった井手蒟蒻包装機故障問題。
みんな、心配してくれていたので先ずはヒイラギのはねさんに治ったのご報告。
ご心配をおかけしました!

今回の故障で感じたのがやっぱり神さまは居るんだなぁと。
たぶん、一度立ち止まらせてもらうことで、気づかされることがある。
当たり前なことなんて1つもなくいろんな人の助けがあって、自分たちは進んでいけるのだと。
同業者なのに、機械を貸してくれたり、夜おそくまで腹減った〜と言いながら作業をしてくださった電機やさん。
走って届けてくれたヤマトさん。

機械が動くって素晴らしい。

明日も蒟蒻が作れるぞー

さぁ、今年ラスト3ヶ月。

蒟蒻作りに精進だー

おとうふ1丁、こんにゃく1丁

みなさんこんばんは!

毎日、寒い日々ですが、風邪などひかれてませんか?
あったかくされてくださいね。
さて、ここであったかいお知らせです。日記より失礼します。

井手蒟蒻店では毎週金曜日にたべつむぎ豆腐店さんの
おとうふの販売を昨年9月より完全予約制ではじめました。(毎週火曜日がご注文申し込み期限)

何でか?(蒟蒻屋がとうふ売るの?)というと
只々、こちらのお豆腐が好きでご近所さんにも
食べて貰いたくて始めました!

もともと、毎週金曜日にわざわざ家に配達してもらっていたものでどうせなら重尾まで買いに行くの大変だなという方に井手こんに買いに来てもらえたらと思った次第であります。

今、どこも同じような感じだと思うけど、
町の豆腐屋さんとかこんにゃく屋さんとかが激減しています。時代だと言ってしまえばそれまでかもしれないけど、昔は馴染みのお店があって、それこそ、マイ鍋持ってって買っていたとか、こんにゃく屋さんは
今はほとんどパックされているけどハダカの蒟蒻をその場で突いてもらったりしていたとかさ。(いでこんは今でもできるよ。)
まぁ、何かそういうやり取りがあったかくて良いなぁ
と思うわけですよ!♪( ´▽`)

今はさ、AIって言うのかな?
そのうち、機械のレジのお姉さんと馴染みになっちゃうかもね…笑

あっ、そうそう、たべつむぎさんのお豆腐のパック返してもらうと10円返ってきます。
お豆腐買ってくれた方の小学生のお子さんがパックをにこにこしながら返しに来てくれるんですよ!
多分、お小遣いになるのかな?

何か、良いなぁそういうの♪( ´▽`)

という訳で本日16日火曜日中にご注文くださいませ。

「おとうふ1丁、こんにゃく1丁」
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写真 たべつむぎ豆腐店店主

今年もありがとうございました!

2017年も無事に一足先に仕事納めさせて頂きました。
(大晦日は両親が朝市あけてくれるそうです。^ ^)

この365日いろいろな事がありました。
うれしかった事も悲しかった事も

家業である蒟蒻専門店を続けられる事に感謝!

井手蒟蒻店を支えてくださるみなさま
本当にありがとうございました!

2018年も皆さまにとって良き一年でありますように!

また、来年もどうぞよろしくお願いします。

(新年度は1月4日より開店いたします。)

それでは妻子2(今年8月女の子誕生しました)が待つ
京都へ行ってきます。
おつかれさまでした。8909F10F-D192-4D6D-BE61-108F5057C3A4

2018.12.30 井手蒟蒻店 井手崇裕

くるくるり

2016年大晦日、仕事納めして妻の実家へ向かう新幹線の中でくるりを聴きながら書いてます。
今年もみなさまお疲れさまでした。今年も今日で終わり。
みなさんは良い年でしたか?
井手こんはというと…正直よくわかりません。
まるで新幹線のようにあっという間にすぎ去ってしまった!
という感じです。この日記も今年たったの3投稿目。
高速な2016年でした。
今年の出来事何あったけな?と振り返ってみたところ、少々アルコールが入っているせいか全く思い出せません(笑) 。 のでiPhoneの写真で今年を振り返ってみますね。
あるね〜今年意外とありました!
井手こん海を超えてました。そういえばオランダの見本市にナガサキリンネのメンバーが井手こん連れってってくれてました。東京日本橋、アンテナショップにもデビューしました。テレビ取材してもらったり。
道の駅させぼっくすオープンと重なった波佐見陶器市。ヘロヘロのGW。
あと、五番街デビュー(自転車で行ける距離、万津町からすぐのショッピングモール)。真夏の引越し。で痩せる。同居のはじまり。
10月10日、体育の日に歩き出す息子。夢であった家族でキャンプ。
今年一年漢字一文字で表すと何か?と言われると「始」かな。
いろいろな事が始まった一年だった様な気がします。
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来年は酉年。
嫁さんに言われたんですけど、来年の運勢か何かで、「来年は今後の人生を左右する大事な一年らしいよ」と。

こわいよ。
簡単に言うなよ。
この真っ赤な酉のように来年は上を向いて懸命に励みます~これくらい頑張ったら飛べない酉も飛べそうですね。
皆さま、どうぞ良いお年をお迎えください。
もうすぐ新大阪
あと少し。

では、来年もよろしくお願いいたします。
2016.12.31

こんにゃく今夜くぅ?

みなさん、こんにゃく食ってますか?^^
家はおでんでしたよー今季初。寒くなるといいです。おでん!あったまりますよ~

最近思ってることがあって、そのことを少し書きます。
ちょっと前の事ですが、お店に1本の電話がかかってきました。
「お尋ねしますが、賞味期限が過ぎている蒟蒻は食べれますか?冷蔵庫の奥の方に隠れてて食べるの忘れてた。」と年輩の女性の方からでした。
僕「一応、賞味期限までが美味しく食べていただける期間ですので、それまでには食べて頂きたいです。ただ、食べれないか?といわれると食べれますぅぅぅんー、(待て待て断定はしてはいけん。もしも、お腹痛なったとか言われても責任負えんしと色々考えて)
個人的には、期限が切れても食べることはあるんだけど、実物見てないので何とも言えません。と、、、にごした。

「期限内に食べて下さい。
期限過ぎたら食べないでください。」と断定すべきだったと思うが
正直、かなしかった。丹精込めて作った蒟蒻、期限内に食べてよ。
蒟蒻の期限って2,3ヶ月はあるんですけど、結構長いんですけど…
僕は蒟蒻の製造業なんだけど、こんにゃくって
蒟蒻芋の生産者がいて、芋を精製する製粉業者がいて僕らみたいに製造している加工業者がいる。僕の前に色々な方が関わっています。しかも、こんにゃく芋って育つのに3年かかるんだぜぃ!
言いたかった!声を大にして言いたかった。
だけど、負けだね〜。
今すぐにでも食べたくなる蒟蒻つくれなかった僕の負けだね。
くやしいー
蒟蒻は日持ちはする食べものだけど、出来たて、作りたてが絶対おいしいです。
大事に大切に冷蔵庫に保管してくれるのは嬉しいけど、笑
すぐ食べて下さいね〜
林先生じゃないけど、今すぐに食べてとは言わないからせめて
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こんにゃく今夜くう?

イマがシュン

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HPはじめました!
あまりにお久しぶりすぎてびっくりです。
井手蒟蒻店のHP更新しなさ過ぎて、前回から一年以上の月日がたってしまいました。一応あったんですHP。これからまた、少しずつでも更新できたらいいなぁ。
と思っています。
みなさま、いかがお過ごしでしょうか?
月日とは何もしなくても流れていくもので一年という時間ってまあ、それはそれはいろんなことがあったんではないでしょうか?
イデコン一家も振り返ってみるとまぁ、何やかんやありました。
どこからお話したらいいのかわからないですが、息子は現在、約1.5歳でして歩くは、何やら自分だけの言葉「タッパイ」・「あちゃパー」を連呼したり、結構こちらが話す事も理解してるみたいで、意思疎通できて毎日楽しく過ごしています。
あっ、そうそう息子くん、こんにゃく食べれるんですよ〜^ ^
離乳食が始まってこんにゃくって弾力があるので中々あげれなかったんですが、小さく刻んであげたら食べてくれて、それからというもの結構好きみたいで今では好物の一つです。正直うれしかったです。ぺっ〜てはき出されたらどうしようとハラハラでした。こんにゃくを食べてる姿を見てると、やっぱりこんにゃくってスゴイ食べものなんだと思います。赤ちゃんって本能で食べてるようであの弾力を求めてるとこ見ると
「食物繊維くれー、お腹のお掃除させろー」とでも言っているようで日本人にはやはり欠かせない食材なんだと実感しました。だけど、こんにゃくばかりでは栄養は取れませんので、くれぐれもバランスの良い食事でお願いしますね〜^ ^

さて、11月も中旬。img_0027
こんにゃく芋の収穫の季節です。
この日曜日、おとなりの波佐見町でこんにゃく芋を育てておられる方の所へ分けてもらいに行って来ました。椎茸の生産をメインでされていて、こんにゃくは趣味ではじめられたみたいですけど、今では結構な量のこんにゃく芋が育っていました。
しいたけの原木を土に還す事でふかふかの土になり、こんにゃく芋が良く育つ理由だそうです。今年も生芋こんにゃくお造りしますよーお楽しみに!

夏休みの宿題

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8月31日、小学生の時いつも泣きそうになりながら宿題やってたコトを思い出す。
夏休みの宿題といえば、自由研究や読書感想文、あと絵も描いたり、あー思い出すだけで泣きそうだ。 読書感想画なんて読んでもいない本を題名から想像して、いや、題名をそのまま絵にした。みたいな。工作は爺ちゃんに作って貰ったりして、そうゆうのに限って入選したりするんだよね^ ^ 思う事はただ一つ、早くからやっとけばよかった。とね。
この夏、井手こんに東京からある人がやって来てくれた。その方は食堂を1人で切り盛りされてる方で生粋の江戸っ子。明るくて向日葵のような人でした。
10月に井手こん近くのとあるお店でイベントする事になってて、ご縁あって井手こんも仲間に入れて貰うことになりました。イェイ。その打ち合わせの時に井手こんを料理してくれて、もー、思い出すだけでテンション上がるんです!
これ、本当に井手こん?みたいな^ ^まぁーお楽しみに~
イベントは4人でやるんだけど、それぞれがstep upしないといけないよねーとなって、何か新しいことをしよう!となりました。
宿題が2つあって、一つはコラボ蒟蒻。こちらは何とか形になりそう。
二つは新生井手蒟蒻。この自由研究的な宿題が中々難しい。
後々泣かんでよかごと、がんばろ。

あっ、写真の絵は小2の読書感想画。たぶん、「猫かぶり小学校」って題名っだったんだろうね。はい、酷いです。笑

短パン買ったよ!

親父になって今日で24日目。
正直、まだぼんやりとした感覚しかない。里帰り出産だったから実際にいっしょに居た時間は2日半くらい。LINEで送られてくる写真を見てるが顔が日々違った表情だから少し戸惑う。親父ってなんなんやろう?ってふと考える。
父親(チチオヤ)って言うけどおっぱい出る訳でもないし、親父の役目とは?と…
多分、存在?なんじゃないかと、24日目にして思う。
僕の親父は今年70才。
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日々の日課として佐世保の町を一周ぐるり約20kを短パン姿で自転車で爽快に走っている。
たまに、2周まわってる。40kだよ。
どうかしてるぜぇ!って叫びたくなる。笑
ハッハーわかったぞ!
親父(←僕の)はオヤジという存在感を僕に見せつける為に、仕事は放ったらかしでグルグル佐世保の町を回ってるんだなぁ。俺はまだまだいけるぜぇ〜的な。
それやったらいいよ。仕事はボチボチでも。
その代わり、頼むから長生きしてくれよ!^ ^

俺も見習うよ。
短パン履くよ。

夢じゃなかった!

朝眼が覚めると昨日の続きだった。
昨晩、嫁さんの実家のこたつでiPadに取り込んだ写真を酒の肴にしてニヤケながら
2本目のビールを半分くらい飲んだところで寝てしまっていた。
飲みかけのビールを一気に飲み干して写真を確認した。
夢じゃなかった!
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こんなにしあわせな朝はない。
昨日、3188gの男の子が長い時間をたえて僕らの元へやってきてくれた。
抱っこした時の何とも言えない感覚は一生忘れないであろう。
とてもとても温かい気持ちになったのと同時に自分もこんなふうに抱っこされたのかと思うと
うれしくて仕方なかった。
ありがとう!しかでてこなかった。
本当にありがとう!
そうだ!お礼参りにいこう。

ぎっくりは突然に、、、

こんばんは。
お久しぶりの日記こうしんです。
みなさんお元気ですか?僕はと言いますと、、、まぁ、元気なんですけど、、、
つい先日、腰がやられちゃいまして「ぎっくり腰」が突然やってきてくれました。
初めてでは無いんですが、今回はド派手なやつでして、お客さんの車までこんにゃくちゃんを運んでいましたところ、抱えようとした時、キィーンと電気が走りまして
お客さんの目の前で崩れ落ちた次第であります。苦笑。
思わず「無理ー」って言っちゃいました。悪かったなぁーご心配おかけしました。
ちょうどその日は、里帰りする妻に付き添う日だったんですが、整骨院行ったり、コルセット巻いたりして何とか送ることができました。(実際は付き添われた感じでしたが。笑)

月(にくづき)に要(かなめ)と書いて腰。
腰は体の要だとつくづく思う今日この頃です。
ぎっくり腰って、いろんな事が重なってやって来るんじゃないかと思います。
もちろん疲れが溜まって、限界を通り越したとき。あとストレス。
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近い将来、親父になります。
たぶん、プレッシャーからかな、頑張らなあかん!と空回りしている僕に天からの
忠告だったのかなぁ。「まぁ落ち着きなさい。一度ゆっくり休みなさい」と言われてる気がします。
大変な時とは大きく変わる時だと、高校の先生をやってる友達が言ってたな。
大きく変わる予定の井手こんをあたたかく見まもりくださいませ〜

ボチボチ頑張るぞ〜
ボチボチだけど。

Spring has come !

真っ白なお正月から、早いね〜もう、春がやってこようとしている。
どんなに寒い冬も、必ず桜色の春が迎えに来てくれるのは嬉しいね。

つい先日、地元の市民音楽祭があって、同時開催のマルシェに出店した時の事を少し。井手こんは出店するのは今年が2回目。ちょうど1年前の時は地元の広報誌の表紙に載せてもらった事もあってなかなかの手応えを感じた。今年もおかげさまで、完売することができたんだけど、残り1個となった時、最後のお客さんが言った言葉が
冬だった。凍えた。
にこにこと笑顔で お客さま「いつも買ってるよ〜」
勿論最高の笑顔で 井手こん「ありがとうございまーす☻☻☻!」
井手こん「どこで買ってもらってるんですかね〜?」
お客さま「◯◯ナで…」
井手こん思わず「それ違ーう!」言ってしまった。汗。
とっさに、もしもこのお客さまが本当に井手こんの事を思って買ってくれてるとしたら大変だ。誤解をとく必要があると思ったんだろうね。
別に絶対うちのを食べてとは言わないし、俺が1番だとも思ってない。
ただ、今できる1番のものはつくっている。お客さまにお金を頂く以上は最高のもので返さないと失礼だもんね。
今回の事で、伝えること、伝わることの難しさを学んだ。
まだまだだなぁ〜〜井手こん。

自分の最高があっさり覆されたなら、もう、笑うっきゃないね^ ^
一生懸命やって駄目なら一笑懸命笑うしかないね。
他人に笑われるくらいなら自分で思いっきり笑ってあげようよ。
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笑う門には福来たる。
どんなに寒〜い冬も笑ってたら、福と一緒にあったかい春がやってくるよ!
きっとね^ ^

井手こん元年

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新年明けましておめでとうございます。
旧年中は大変お世話になりました。
2015年もどうぞ宜しくお願いいたします^ ^

皆さん、お正月休みはいかがでしたか?
井手こんはと言いますと嫁さんの実家で、お母さんの手作りお節を頂きながら
ゆっくり、のんびりとしたお正月を過ごす事ができました。
(何にもしないという贅沢↑↑↑)
京都市内は61年ぶりの積雪とかでみるみるうちに積もって真っ白な元旦はとても心踊りました。

新年になると、気分も一新し、何かがんばろう!という気持ちになります。
今年は井手こんのまわりだけで新しいお店をはじめる友だちが3人もいます。
なんだか今からワクワクです〜
井手こんは今年2年目に入ります。もう、1年目やし、、、という言い訳は通用しなさそうですので(笑)動き出す友だちに便乗して井手こんも始動します。

今、思い描いてるだけでいくつかあります^ ^
こんにゃくのイベント?豆腐屋さんとのCubでの移動販売?県外での出張販売?
^_^まあまあ、井手こんらしく行けたらと思います。
真っ白な雪のように、1度頭の中を真っ白にして何も考えず動き出せたらと思います。
さぁ!井手こん元年、始動だー☻☻☻