長崎、佐世保の地で90余年、こんにゃく専門店を営んでおります。 家族で力を合わせ、一つ一つの作業工程を大切に心を込めてこんにゃく造りと向き合っています。 先代が私達に残してくれた井手のこんにゃくを守り続けること。 また、昔から日々の食卓に寄り添う食材であった『こんにゃく』を次の世代へと繋げていくこと。そのために今何ができるのかを考えながらものづくりに励む毎日です。 作り手として新商品や調理法のご提案などを通し、皆様の食卓が明るく、楽しいものになるお手伝いができればと思います。 これから先100年… いつもの食卓にこんにゃくが並んでいてくれるようにこれからも精進いたします。
井手蒟蒻店 一同
